CHEF DE PARTIE - RISTORANTE GOURMET - HOTEL 5*

R Collection Hotels; Rapallo; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto stagionale

Vitto e alloggio opzionale

Uniforme e lavanderia

Formazione obbligatoria

Staff rate RCollection

Job summary

Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica sul golfo di Portofino e parte del gruppo RCollection hotels, seleziona per la stagione 2027 un/una Chef de Partie per il Ristorante Gourmet.

Il candidato entrerà in una squadra giovane e dinamica, con l'obiettivo di garantire esperienze personalizzate agli ospiti, mantenendo standard elevati e lavorando con passione in un contesto raffinato.

Offre contratto stagionale, vitto/alloggio opzionale, uniforme e formazione obbligatoria.

Qualifications

• Conoscenza delle tecniche di cottura.
• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet.
• Attestati HACCP e sicurezza sul lavoro aggiornati.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Flessibilità e adattabilità ai cambiamenti.
• Puntualità e forte cultura aziendale.
• Auto/moto munito con residenza nelle zone limitrofe.

Responsibilities

• Gestione e organizzazione della partita.
• Lavorazione e cottura della materia prima.
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP.
• Supervisione del team.
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura.

Job description

Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Chef de Partie - Ristorante Gourmet per la stagione 2027 (Marzo - ottobre).

Il/la candidato/a entrerà in una squadra giovane e dinamica. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.

Riporta a

EXECUTIVE CHEF, HEAD CHEF, SOUS CHEF

Responsabilità

• Gestione e organizzazione della partita
• Lavorazione e cottura della materia prima
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
• Supervisione del team
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale

• Conoscenza delle tecniche di cottura
• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet
• Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati
• Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione
• Flessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti
• Puntualità
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
• Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe

Si offre

• Contratto a tempo determinato stagionale
• Eventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede
• Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda
• Training e Formazione obbligatoria
• Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
• Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World