Chef de Partie Pasticceria - 5-Star Boutique Hotel

Castello di Guarene; Sotteri; On-site; EUR 18,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Formazione interna

Opportunità di crescita

Job summary

Castello di Guarene cerca un Chef de Partie Pasticceria per integrare il team di cucina, riportando all'Executive Chef. La risorsa gestirà in autonomia la linea di pasticceria, dalle preparazioni ai dessert per eventi, con attenzione a qualità e presentazione.

Richiesta almeno 2–3 anni di esperienza in contesti 5 stelle o stellati, diploma alberghiero o formazione equivalente, flessibilità oraria e predisposizione al lavoro in team.

Qualifications

• Esperienza minima 2–3 anni in hotel 5 stelle, boutique hotel o ristoranti stellati.
• Conoscenza tecnica di pasticceria classica e moderna, panificazione, cioccolateria.
• Capacità di impiattamento creativo e presentazione estetica.
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard di qualità.

Responsibilities

• Gestire in autonomia la linea e la partita di pasticceria (colazioni, dolci al cucchiaio, dessert al piatto, eventi e banqueting).
• Gestire richieste speciali degli ospiti creando alternative che mantengano alto lo standard.
• Preparazione, impiattamento e presentazione dei dolci.
• Selezionare materie prime locali e valorizzarle.
• Monitorare lo stoccaggio, le scorte e le schede tecniche.
• Garantire HACCP e standard 5 stelle dell'hotel.

Skills

Gestione linea pasticceria

Lavorare in team

Attenzione ai dettagli

Flessibilità oraria

Education

Diploma alberghiero o scuola pasticceria

Job description

Castello di Guarene cerca un Chef de Partie Pasticceria per integrare il team di cucina, riportando all'Executive Chef. La risorsa gestirà in autonomia la linea di pasticceria, dalle preparazioni ai dessert per eventi, con attenzione a qualità e presentazione.

Richiesta almeno 2–3 anni di esperienza in contesti 5 stelle o stellati, diploma alberghiero o formazione equivalente, flessibilità oraria e predisposizione al lavoro in team.