Chef de Partie Pasticceria - 5★ Hotel, Vitto e Alloggio

Castello di Guarene; Guarene; Presencial; EUR 18.000 - 19.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vitto e alloggio

Formazione interna Relais & Châteaux

Orario 40h/settimana

Opportunità di crescita

Descripción de la vacante

Castello di Guarene cerca un pastry chef da inserire nel team di cucina, a diretto riporto dell'Executive Chef. Occuparsi della linea di pasticceria, gestione dolci per colazioni e banchetti, e della presentazione creativa dei dessert, mantenendo standard elevati.

Requisiti: 2–3 anni di esperienza in hotel 5 stelle o ristoranti stellati, diploma alberghiero o scuola di pasticceria, flessibilità oraria e passione per alta pasticceria.

Formación

• Conoscenza approfondita di tecniche di pasticceria classica e moderna.
• Conoscenza di panificazione, cioccolateria e impiattamento creativo.

Responsabilidades

• Gestione autonoma della linea di pasticceria e della partita dolci per colazioni, dessert e banchetti.
• Gestione attività speciali su richieste degli ospiti e creazione di alternative di alto livello.
• Preparazione, impiattamento e presentazione estetica dei dolci con standard di eccellenza.
• Selezione e valorizzazione delle materie prime locali; controllo scorte e schede di produzione.
• Garantire conformità HACCP e standard 5 stelle dell'hotel.

Descripción del empleo

Castello di Guarene cerca un pastry chef da inserire nel team di cucina, a diretto riporto dell'Executive Chef. Occuparsi della linea di pasticceria, gestione dolci per colazioni e banchetti, e della presentazione creativa dei dessert, mantenendo standard elevati.

Requisiti: 2–3 anni di esperienza in hotel 5 stelle o ristoranti stellati, diploma alberghiero o scuola di pasticceria, flessibilità oraria e passione per alta pasticceria.