Chef de Partie Pasticceria - Castello di Guarene

Relaischateaux; Guarene; On-site; EUR 18,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Formazione interna Relais & Châteaux

Job summary

Relais & Châteaux in Piemonte cerca un/una pasticciere/a per inserirsi nel team di Cucina, diretto dall'Executive Chef. Gestirà autonomamente la linea di pasticceria per colazioni, dessert e banqueting, curando impiattamento ed estetica.

Si richiede 2–3 anni di esperienza in strutture 5 stelle o stellate, conoscenze di pasticceria classica e moderna, panificazione e cioccolateria. Disponibilità a turni, vitto e alloggio offerti, crescita professionale nel gruppo.

Qualifications

• Esperienza di 2–3 anni nello stesso ruolo in hotel 5 stelle, boutique hotel o ristoranti stellati.

Responsibilities

• Gestire in autonomia la linea e la partita di pasticceria per colazioni, dolci al cucchiaio, dessert al piatto ed eventi.
• Gestire richieste speciali degli ospiti creando alternative dedicate senza degradare lo standard 5 stelle.
• Curare preparazione, impiattamento e presentazione estetica dei dolci.
• Selezionare e valorizzare materie prime del territorio.
• Monitorare lo stoccaggio, controllo scorte e schede tecniche.
• Garantire rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP e degli standard di eccellenza.

Skills

Pasticceria

Panificazione

Cioccolateria

Impiattamento creativo

Lavoro di squadra

Education

Diploma alberghiero o corsi di specializzazione in scuole di pasticceria

Job description

La risorsa sarà inserita nel team di Cucina, a diretto riporto dell'Executive Chef e si occuperà principalmente di :

• Gestire in autonomia la linea e la partita di pasticceria (colazioni, dolci al cucchiaio, dessert al piatto, pasticceria per eventi e banqueting).
• Gestirai con massima flessibilità e cura le ri chieste speciali e personalizzate degli ospiti, creando alternative dedicate che mantengano intatto l'alto standard qualitativo della struttura.
• Curare la preparazione, l'impiattamento e la presentazione estetica dei dolci, garantendo standard elevati di qualità
• Selezionare e valorizzare le materie prime del territorio
• Monitorare lo stoccaggio, il controllo scorte e le schede tecniche di produzione
• Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard di eccellenza a 5 stelle dell'hotel.

Esperienza: Almeno 2-3 anni nello stesso ruolo in hotel 5 stelle, boutique hotel o ristoranti stellati (fine dining).

Competenze Tecniche: Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna, panificazione, cioccolateria e impiattamento creativo.

Flessibilità Oraria: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i turni mattinieri (fondamentali per il servizio colazioni) e nei giorni festivi.

Attitudini Personali: Passione per l'alta pasticceria, precisione, pulizia e spiccata capacità di lavorare in team sotto pressione.

Formazione: Diploma alberghiero o corsi di specializzazione in scuole di pasticceria

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato con possibilità di successiva stabilizzazione da Febbraio 2027 CCNL Turismo 14 mensilità più mance
• Retribuzione mensile tra i 1600 ai 1700 netti al mese. Retribuzione da definire comunque in base all'esperienza .13esima e 14esima aggiuntive
• Orario di lavoro Full Time 40h con due giorni di riposo
• La possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale
• Possiblità di vitto e alloggio.
• Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
• Scontistiche riservate ai dipendenti
• Opportunità di crescita professionale

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.