Chef de Partie — Milan Culinary Team, Elevate Service

Sheraton Hotels & Resorts; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 26,000; Full time

Job summary

Sheraton Milan è alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La posizione è a tempo pieno presso la cucina dell’hotel di Milano, con sede in Via Caldera, 3.

Il candidato ideale possiede un diploma alberghiero, almeno 2 anni di esperienza, e certificazione HACCP. Non è richiesta esperienza in coordinamento; è fondamentale la qualità delle preparazioni e il rispetto delle norme sanitarie.

Qualifications

• Diploma di scuola alberghiera richiesto.
• Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo o in posizioni analoghe.
• Certificazioni HACCP in corso di validità.

Responsibilities

• Conoscere le materie prime e verificarne costantemente la qualità.
• Gestire il menu e replicare le ricette dell’Executive Chef.
• Gestire l’inventario degli ingredienti e delle scorte, limitando gli sprechi.
• Coordinare commis e personale di cucina.
• Garantire standard di igiene e sicurezza alimentare HACCP.

Skills

Materie prime

Menu e ricette

Gestione inventario

Igiene e HACCP

Education

Diploma alberghiero

Job description

Sheraton Milan è alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La posizione è a tempo pieno presso la cucina dell’hotel di Milano, con sede in Via Caldera, 3.

Il candidato ideale possiede un diploma alberghiero, almeno 2 anni di esperienza, e certificazione HACCP. Non è richiesta esperienza in coordinamento; è fondamentale la qualità delle preparazioni e il rispetto delle norme sanitarie.