Chef de Partie — Hotel Kitchen Lead, High‑Quality Prep

Minor Hotels Europe & Americas; Bologna; In loco; EUR 21.000 - 25.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza mondiale

Sviluppo della carriera

Formazione continua

Benessere e flessibilità

Tariffe scontate sugli hotel

Descrizione del lavoro

NH Bologna de la Gare è alla ricerca di un Chef de Partie per guidare una sezione della cucina e supportare lo chef Executive e lo Sous. Garantirai standard elevati e qualità costante, mantenendo aggiornamenti su prodotti, ricette e tecniche, con attenzione al food cost.

Si richiede almeno 2–3 anni di esperienza in hotel di dimensioni simili, formazione in ospitalità/F&B, conoscenza della lingua locale e, opzionalmente, inglese. Disponibilità a lavorare in team e sotto pressione.

Competenze

• Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco in hotel di dimensioni simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è di valore.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire una copertura adeguata.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette e standard.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti.
• Supervisionare la conservazione dei prodotti e la gestione dell'inventario.
• Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e conforme alle normative HACCP.
• Garantire il rispetto delle norme sanitarie e delle linee guida del servizio clienti.
• Stabilire linee guida operative in accordo col supervisore.

Conoscenze

Cucina professionale

Lavoro di squadra

Gestione dello stress

Attenzione ai dettagli

Inglese (facoltativo)

Formazione

Formazione in ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

MS Office

POS

Descrizione del lavoro

NH Bologna de la Gare è alla ricerca di un Chef de Partie per guidare una sezione della cucina e supportare lo chef Executive e lo Sous. Garantirai standard elevati e qualità costante, mantenendo aggiornamenti su prodotti, ricette e tecniche, con attenzione al food cost.

Si richiede almeno 2–3 anni di esperienza in hotel di dimensioni simili, formazione in ospitalità/F&B, conoscenza della lingua locale e, opzionalmente, inglese. Disponibilità a lavorare in team e sotto pressione.