Chef de Partie: Cucina d'eccellenza, turni serali e benefit

Ali Professional; Milano; In loco; EUR 24.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Welfare aziendale

Descrizione del lavoro

Ali Professional, RituAli divisione Lifestyle, cerca per importante struttura alberghiera internazionale a Milano (zona San Siro) la figura di Chef de Partie. Svolgerà ruolo in brigata, preparazione degli ingredienti e servizio, garantendo standard di qualità e HACCP.

Offerta: contratto iniziale a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, 40 ore settimanali, 5 giorni lavorativi, turni serali, mensa interna, RAL 24.000-26.000 € (14 mensilità).

Competenze

• Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura.
• Conoscenza HACCP e norme igienico-sanitare.
• Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
• Capacità di lavorare in team e collaborare con la brigata.

Mansioni

• Gestione autonoma della propria partita e delle attività assegnate dallo Chef o dai responsabili di cucina.
• Preparazione e lavorazione degli ingredienti necessari al servizio.
• Realizzazione delle preparazioni secondo le ricette e gli standard qualitativi della struttura.
• Organizzazione della mise en place e verifica della disponibilità delle materie prime.
• Collaborazione alla preparazione e al servizio di piatti à la carte, banqueting ed eventi.
• Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione degli alimenti.
• Gestione ordinata della propria postazione e delle attrezzature di lavoro.
• Supporto alla brigata nelle diverse fasi della preparazione e del servizio.
• Applicazione delle procedure aziendali e delle normative HACCP in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborazione con lo Chef e con il team per garantire continuità, efficienza e qualità del servizio.

Formazione

Diploma di scuola alberghiera

Descrizione del lavoro

Ali Professional, RituAli divisione Lifestyle, cerca per importante struttura alberghiera internazionale a Milano (zona San Siro) la figura di Chef de Partie. Svolgerà ruolo in brigata, preparazione degli ingredienti e servizio, garantendo standard di qualità e HACCP.

Offerta: contratto iniziale a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, 40 ore settimanali, 5 giorni lavorativi, turni serali, mensa interna, RAL 24.000-26.000 € (14 mensilità).