Chef de Partie - 5-Star Resort Kitchen Lead

Italian Hospitality Collection; Italia; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Italian Hospitality Collection S.p.A. cerca un/una Chef de Partie da inserire nel Resort Grotta Giusti a Monsummano Terme (PT). La posizione prevede iniziale contratto a tempo determinato di 12 mesi, con possibilità di stabilizzazione.

La figura riporterà all’Executive Chef, curerà cottura e presentazione, guiderà la mise en place e svilupperà ricette in collaborazione con lo chef. Richiesta esperienza in strutture 4* o 5*, attestato HACCP e forte orientamento alla qualità.

Qualifications

• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere 4* o 5*.
• Possesso attestato HACCP.
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra.

Responsibilities

• Cottura e preparazione delle pietanze.
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
• Elaborare piatti di propria competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù.
• Pregressa esperienza in contesti alberghieri di alto livello e lavoro di squadra.

Skills

Cottura pietanze

Mise en place

Guarnizioni piatti

Lavoro di squadra

Job description

Italian Hospitality Collection S.p.A. cerca un/una Chef de Partie da inserire nel Resort Grotta Giusti a Monsummano Terme (PT). La posizione prevede iniziale contratto a tempo determinato di 12 mesi, con possibilità di stabilizzazione.

La figura riporterà all’Executive Chef, curerà cottura e presentazione, guiderà la mise en place e svilupperà ricette in collaborazione con lo chef. Richiesta esperienza in strutture 4* o 5*, attestato HACCP e forte orientamento alla qualità.