Demi Chef de Partie — Luxury Italian Kitchen

Bachecalavoro

Alassio

In loco

EUR 28.000 - 36.000

Tempo pieno

32 ore fa

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Descrizione del lavoro

Villa della Pergola cerca una figura di Demi Chef de Partie per supportare il Capo Partita e garantire la costanza di preparazione e presentazione dei piatti per un hotel a 5 stelle situato ad Alassio.

Nel ruolo, si occuperà della preparazione degli ingredienti, monitoraggio delle scorte e collaborazione con il team di cucina per ridurre gli sprechi, garantire igiene HACCP e offrire un servizio di alta qualità.

Competenze

Esperienza in ruoli di Demi Chef de Partie o simili in ristoranti di alto livello.
Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.
Disponibilità a lavorare su turni e in ambiente di cucina professionale.

Mansioni

Affianca il Capo Partita in una zona cucina specifica, assicurando costanza di preparazione e presentazione.
Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie secondo HACCP.
Preparazione degli ingredienti per la propria sezione, ordine e pronta disponibilità al servizio.
Collabora al monitoraggio delle scorte e riduzione degli sprechi per garantire freschezza.