Chef de Partie – Cucina di Lusso, Roma

FH55 Hotels; Roma; In loco; EUR 26.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Convenzione con struttura sanitaria

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Palatino cerca uno Chef de Partie per sostenere l’evoluzione di un hotel 4* verso 5 stelle Lusso. Lavorerai nel ristorante interno valorizzando tradizione romana, cucina mediterranea e influenze internazionali.

Richiesta esperienza di almeno 2 anni nello stesso ruolo, HACCP in corso e disponibilità a turni spezzati, weekend e festivi. Contratto full time e mensa aziendale.

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo in alberghi 4* o contesti similari.
• Conoscenza delle preparazioni antipasti, primi e secondi.
• Certificazione HACCP in corso di validità.
• Disponibilità a turni spezzati, weekend e festivi.

Mansioni

• Gestione completa della preparazione e della presentazione delle pietanze, garantendo fedeltà alle ricette e agli standard.
• Gestione della partita assegnata; curarne pulizia, dotazioni e tempi di servizio.
• Supervisione e guida del Commis di cucina assegnato alla partita.
• Supporto attivo nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini.
• Applicazione della normativa HACCP in ogni fase di lavorazione.

Conoscenze

Organizzazione

Precisione

Lavoro di squadra

Formazione

Attestato HACCP valido

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Palatino cerca uno Chef de Partie per sostenere l’evoluzione di un hotel 4* verso 5 stelle Lusso. Lavorerai nel ristorante interno valorizzando tradizione romana, cucina mediterranea e influenze internazionali.

Richiesta esperienza di almeno 2 anni nello stesso ruolo, HACCP in corso e disponibilità a turni spezzati, weekend e festivi. Contratto full time e mensa aziendale.