Chef de Partie - Cucina Resort 5* (Vitto e Alloggio)

Hosco.com; Valtournenche; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Formazione iniziale

Prospettive di crescita

Descrizione del lavoro

Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerca una figura di Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La risorsa gestire0 autonomamente la propria partita, preparando e presentando piatti secondo ricette e standard.

Garantire0 igiene HACCP, organizzer0 servizio e magazzino, collaborando con Chef e Sous Chef. Richiesta esperienza in hotel o resort, diploma alberghiero e disponibilite0 a turni, weekend e festivite0.

Competenze

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o equivalente in hotel, resort o ristorante di livello.
• Buone tecniche di cucina e autonomia nella gestione della partita.
• Diploma alberghiero o formazione professionale in ambito culinario preferenziale.
• Conoscenza HACCP e norme igieniche e di conservazione degli alimenti.
• Precisione, pianificazione e attenzione ai dettagli anche in momenti di picco.
• Flessibilità a turni, weekend e giorni festivi.
• Lavoro di squadra, affidabilite0 e comunicazione efficace con la brigata.

Mansioni

• Gestire autonomamente la propria partita, organizzando le attivite0 di preparazione e servizio.
• Preparare e presentare le portate secondo Ricette e standard di qualitaa0stabiliti.
• Organizzare il servizio e coordinare i lavori durante i turni.
• Controllare qualite0 delle materie prime e conservazione, segnalando necessite0 di riordino.
• Applicare HACCP e norme igienico-sanitarie durante tutte le fasi.
• Collaborare strettamente con Chef e Sous Chef per garantire continuite0 e qualite0.
• Contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi.

Conoscenze

Esperienza Chef de Partie

Tecniche di cucina

Gestione autonoma

Formazione alberghiera

Sicurezza alimentare HACCP

Organizzazione

Lavoro di squadra

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerca una figura di Chef de Partie da inserire nel team di cucina. La risorsa gestire0 autonomamente la propria partita, preparando e presentando piatti secondo ricette e standard.

Garantire0 igiene HACCP, organizzer0 servizio e magazzino, collaborando con Chef e Sous Chef. Richiesta esperienza in hotel o resort, diploma alberghiero e disponibilite0 a turni, weekend e festivite0.