Gourmet Kitchen Lead: Chef de Partie

Belmond; Porto Cervo; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Part-time

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Vitto

Divise

Formazione professionale

Descrizione del lavoro

Belmond Hotel Costa Smeralda, Romazzino, cerca Chef de Partie per la stagione 2027. Sarai responsabile della tua postazione, garantendo tecnica, presentazione e qualità delle pietanze in un contesto di haute gastronomie.

Collaborerai con un team professionale, gestirai tempi di servizio, igiene e standard elevati, con alloggio per i non residenti, vitto e divise inclusi. È richiesta esperienza in hotel di lusso e passione per cucina gourmet.

Competenze

• Esperienza pregressa in ruoli simili in hotel di lusso o ristoranti di alta qualità.
• Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie e norme igienico-sanitarie.
• Capacità di lavorare con precisione sotto pressione e rispettare tempistiche.

Mansioni

• Gestire la propria postazione di cucina con attenzione all'esecuzione, presentazione e coerenza dei piatti.
• Collaborare con il team per garantire servizio fluido durante il servizio.
• Controllare qualità degli ingredienti e delle preparazioni, mantenendo freschezza e ricette.
• Preservare ordine, igiene e rispetto delle normative sanitarie in postazione e strumenti.
• Contribuire allo sviluppo di piatti innovativi elevando costantemente gli standard culinari.

Conoscenze

Esperienza Chef de Partie

Gestione postazione

Leadership

Lavoro in team

Igiene e precisione

Descrizione del lavoro

Belmond Hotel Costa Smeralda, Romazzino, cerca Chef de Partie per la stagione 2027. Sarai responsabile della tua postazione, garantendo tecnica, presentazione e qualità delle pietanze in un contesto di haute gastronomie.

Collaborerai con un team professionale, gestirai tempi di servizio, igiene e standard elevati, con alloggio per i non residenti, vitto e divise inclusi. È richiesta esperienza in hotel di lusso e passione per cucina gourmet.