Chef cucina

Blu Hotels SpA; Bormio; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Blu Hotels SpA cerca un Chef di Cucina per la stagione invernale per la Rezia Hotel **** di Bormio. Avrai responsabilità organizzative del reparto cucina e del servizio offerto al cliente, e sarai riferimento per capi partita, commis e junior della brigata.

Completano il profilo leadership, professionalità e serietà. Si richiede consolidata esperienza alberghiera, ottima preparazione su tutte le partite, conoscenza della cucina valtellinese e capacità di gestire costi e menu settimanali.

Qualifications

• Esperienza consolidata come chef di cucina in hotel
• Preparazione base di pasticceria e arte bianca
• Buona conoscenza della cucina valtellinese regionale
• Capacità di curare presentazione e costo del pasto

Responsibilities

• Organizzare il reparto cucina e il servizio al cliente
• Essere riferimento per capi partita, commis e junior in brigata
• Gestire brigata di cucina e coordinare attività quotidiane
• Elaborare costo pasto e menù settimanali secondo standard aziendali

Skills

Leadership

Gestione brigata

Pasticceria (base)

Cucina valtellinese

Job description

Offriamo il ruolo di CHEF DI CUCINA dalla stagione invernale per nostra struttura Rezia Hotel **** Bormio (SO).

Avrai la responsabilità organizzativa del reparto cucina e del servizio offerto al cliente e sarai la figura di riferimento per i capi partita, commis di cucina e figure junior che collaboreranno in brigata.

E' la posizione adatta e se hai:

• Consolidata esperienza nel ruolo di chef di cucina in realtà alberghiere ****
• Ottima preparazione su tutte le partite compresa la pasticceria (nozioni base e arte bianca)
• Buona conoscenza della cucina tipica regionale valtellinese
• Cura e attenzione nella preparazione e presentazione dei piatti
• Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali
• Capacità di gestione della brigata di cucina.

Completano il profilo: doti di leadership, professionalità, serietà.