Capo Brigade di Cucina – Cucina Italiana & Pasticceria

Hotel Domani; Bormio; Remote; EUR 52,000 - 75,000; Full time

Job summary

Rezia Hotel cerca un Chef di Cucina per la stagione invernale presso la struttura di Bormio (SO). Sarai responsabile dell’organizzazione del reparto cucina e del servizio al cliente, e punto di riferimento per capi partita, commis e junior della brigata.

Si richiede consolidata esperienza nel settore alberghiero ****, eccellente preparazione in tutte le partite compresa la pasticceria, e conoscenza della cucina valtellinese. Leadership, professionalità e serietà completano il profilo.

Qualifications

• Consolidata esperienza nel ruolo di chef di cucina in realtà alberghiere ****
• Ottima preparazione su tutte le partite compresa la pasticceria (nozioni base e arte bianca)
• Buona conoscenza della cucina tipica regionale valtellinese
• Cura e attenzione nella preparazione e presentazione dei piatti
• Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali
• Capacità di gestione della brigata di cucina
• Completano il profilo: doti di leadership, professionalità, serietà.

Responsibilities

• Responsabile organizzativo del reparto cucina e del servizio offerto al cliente.
• Figura di riferimento per capi partita, commis di cucina e junior in brigata.

Skills

Leadership

Gestione brigata

Organizzazione reparto cucina

Presentazione piatti

Job description

Rezia Hotel cerca un Chef di Cucina per la stagione invernale presso la struttura di Bormio (SO). Sarai responsabile dell’organizzazione del reparto cucina e del servizio al cliente, e punto di riferimento per capi partita, commis e junior della brigata.

Si richiede consolidata esperienza nel settore alberghiero ****, eccellente preparazione in tutte le partite compresa la pasticceria, e conoscenza della cucina valtellinese. Leadership, professionalità e serietà completano il profilo.