Capo Partita

Grand Hotel Fasano; Gardone Riviera; On-site; EUR 19,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto

Alloggio

Formazione continua

Crescita professionale

Job summary

Il Grand Hotel Fasano, struttura 5 stelle sul Lago di Garda, cerca un Capo Partita per la brigata de Il Fagiano e Il Pescatore. Responsabile della preparazione e presentazione di piatti, guiderai la tua partita, gestirai le scorte e assicurerai igiene e qualità.

Richiesta esperienza minima di 3 anni in contesti di alta gamma, spirito di squadra e capacità di lavorare sotto pressione. Contratto stagionale a tempo pieno, vitto e alloggio inclusi, formazione continua e opportunità di crescita

Qualifications

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni in posizioni simili presso ristoranti o hotel di alta categoria.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e capacità di lavorare sotto pressione.

Responsibilities

• Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard della struttura.
• Supervisione e coordinamento del lavoro all’interno della propria partita.
• Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.
• Assicurarsi che le norme di igiene e sicurezza alimentare siano rispettate.
• Collaborazione con l’Executive Chef e il Sous Chef per mantenere l’efficienza del team di cucina.
• Addestramento e supporto ai commis e agli apprendisti nella propria partita.

Skills

Lavoro di squadra

Iniziativa

Gestione di una partita

Job description

Il Grand Hotel Fasano, struttura 5 stelle Lusso della Leading Hotels of the World, sulle sponde del Lago di Garda, sta ricercando per la prossima stagione le seguenti figure da inserire nella brigata de “Il Fagiano” 1 stella Michelin e “Il Pescatore” ristorante gourmet:

CAPO PARTITA

Responsabilità:

• Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard della struttura.
• Supervisione e coordinamento del lavoro all’interno della propria partita (ad esempio, antipasti, primi, secondi, ecc.).
• Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.
• Assicurarsi che le norme di igiene e sicurezza alimentare siano rispettate.
• Collaborazione con l’Executive Chef e il Sous Chef per mantenere l’efficienza del team di cucina.
• Addestramento e supporto ai commis e agli apprendisti nella propria partita.
• Esperienza pregressa di almeno 3 anni in posizioni simili presso ristoranti o hotel di alta categoria.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e capacità di lavorare sotto pressione.
• Attitudine al lavoro di squadra e spirito di iniziativa.
• Passione per la cucina di alta qualità e attenzione ai dettagli.
• Opportunità di lavorare in un ambiente esclusivo e stimolante.
• Contratto stagionale a tempo pieno.
• Vitto e alloggio.
• Formazione continua e possibilità di crescita professionale.
• Retribuzione mensile: € 1.700-1.800 euro (mance escluse).

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.