Capo Partita Gourmet - Cucina Stellata, Vitto e Alloggio

Grand Hotel Fasano

Gardone Riviera

On-site

EUR 19,000 - 20,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

Vitto

Alloggio

Formazione continua

Crescita professionale

Job summary

Il Grand Hotel Fasano, struttura 5 stelle sul Lago di Garda, cerca un Capo Partita per la brigata de Il Fagiano e Il Pescatore. Responsabile della preparazione e presentazione di piatti, guiderai la tua partita, gestirai le scorte e assicurerai igiene e qualità.

Richiesta esperienza minima di 3 anni in contesti di alta gamma, spirito di squadra e capacità di lavorare sotto pressione. Contratto stagionale a tempo pieno, vitto e alloggio inclusi, formazione continua e opportunità di crescita

Qualifications

Esperienza pregressa di almeno 3 anni in posizioni simili presso ristoranti o hotel di alta categoria.
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e capacità di lavorare sotto pressione.

Responsibilities

Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard della struttura.
Supervisione e coordinamento del lavoro all’interno della propria partita.
Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.
Assicurarsi che le norme di igiene e sicurezza alimentare siano rispettate.
Collaborazione con l’Executive Chef e il Sous Chef per mantenere l’efficienza del team di cucina.
Addestramento e supporto ai commis e agli apprendisti nella propria partita.