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Restauration Collective jobs in United States
Second / Seconde de cuisine (H/F)
ELIOR RESTAURATION HOTELLERIE DE SANTE
Caen
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EUR 20,000 - 40,000
6 days ago
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Chef de production culinaire en restauration collective (H/F)
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EUR 2,000 - 3,000
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la Ville de Paris recherche un.e stagiaire chargé.e de mission Restauration Collective Durable
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EUR 40,000 - 60,000
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Employé / Employée de restauration collective (H/F)
CRM Rodez
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EUR 20,000 - 40,000
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Discover more opportunities than anywhere else. Find more jobs nowAssistant de lieu de vie H/F
FORUM SAP ET RESTAURATION
Amplepuis
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EUR 20,000 - 40,000
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Agent polyvalent de restauration collective (H/F)
CC LA ROCHEFOUCAULD PORTE DU PERIGORD
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EUR 20,000 - 40,000
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Chef de secteur en restauration collective (H/F)
GROUPE ALIAME
Walincourt-Selvigny
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EUR 25,000 - 30,000
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Connect with headhunters to apply for similar jobsAgent polyvalent restauration scolaire et périscolaire (H/F)
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EUR 20,000 - 40,000
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Employé / Employée de restauration collective (H/F)
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
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EUR 20,000 - 40,000
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
ELIOR RESTAURATION HOTELLERIE DE SANTE
Caen
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EUR 20,000 - 40,000
Full time
6 days ago
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Job summary
Une entreprise de restauration en Normandie recherche un second de cuisine pour un centre hospitalier. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des commandes et vous dirigerez une équipe de 5 personnes. Le poste est en CDI à temps partiel, avec un salaire mensuel de 2000 euros sur 13 mois. Les horaires sont alternés entre le matin et le soir.
Benefits
Primes
Qualifications
- 2 ans d'expérience requise dans un poste similaire.
- CAP ou BEP en cuisine exigé.
Responsibilities
- Seconder le chef de cuisine dans un centre hospitalier.
- Préparer les plats et gérer les commandes des fournisseurs.
- Manager une équipe d'au moins 5 personnes.
- Assurer le nettoyage des locaux et prendre le relais en cas d'absence du Chef.
Skills
Aménager un poste et les conditions de travail
Caractéristiques des produits de la mer
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Maintenance des systèmes de refroidissement
Mettre en marche des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Production culinaire
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Règles et consignes de sécurité
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes
Education
CAP, BEP et équivalents Cuisine
Job description
Vous secondez le chef de cuisine dans la préparation de la cuisine collective dans un centre hospitalier et dans le pilotage global de l'activité.
Vos missions :
- préparation des plats
- nettoyage des locaux
- commandes fournisseurs
- manager une équipe (5 personnes au moins)
- réaliser les plannings
- prendre le relais en cas d’absence du Chef
Vous travaillez du lundi au vendredi en alternance 1 semaine sur 2 sur un poste le matin ou le soir.
Les horaires sont les suivants :
- Pour la semaine du matin : 06h30 à 14h30
- Pour la semaine du soir : 09h00 à 17h10
- Week-end / 2
Type de contrat CDI
Contrat travail : Durée du travail Temps partiel - 34H30/semaine Travail en journée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 13 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - Sur même type de Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail Cette compétence est indispensable
- Caractéristiques des produits de la mer Cette compétence est indispensable
- Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
- Entretenir un outil ou matériel Cette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
- Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
- Maintenance des systèmes de refroidissement Cette compétence est indispensable
- Mettre en marche des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
- Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
- Production culinaire Cette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
- Préparer des repas Cette compétence est indispensable
- Préparer des ustensiles de cuisine Cette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
- Règles et consignes de sécurité Cette compétence est indispensable
- Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
- Techniques de désinfection des surfaces Cette compétence est indispensable
- Types de desserts Cette compétence est indispensable
- Types de viande Cette compétence est indispensable
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensable
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Cette compétence est indispensable
- Utilisation de grills professionnels Cette compétence est indispensable
- Variétés de fruits et légumes Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Employeur
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* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.