Agent polyvalent de restauration collective (H/F)

CC LA ROCHEFOUCAULD PORTE DU PERIGORD; Montbron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité publique située à Montbron recherche un Agent polyvalent de restauration collective pour un contrat de 2 mois. Les missions incluent la participation aux préparations culinaires et à l'entretien des locaux. Le candidat doit avoir un CAP/BEP en restauration et de l'expérience en restauration collective. Ce poste est à pourvoir pour un travail à temps complet, avec un salaire basé sur la grille indiciaire d'adjoint technique.

Qualifications

• Expérience en restauration collective est indispensable.
• Savoir respecter les normes d'hygiène.
• Connaissances informatiques de base.

Responsabilités

• Participer aux préparations culinaires.
• Entretien du matériel culinaire et des locaux.
• Contribuer au service des repas.

Connaissances

Préparer des plats culinaires

Entretenir, nettoyer un espace

Réaliser la plonge

Formation

CAP/BEP en restauration

Description du poste

Offre n° 200VPRB
Agent polyvalent de restauration collective (H/F)

La cuisine centrale de la Communauté de communes La Rochefoucauld Porte du Périgord recherche un agent polyvalent de restauration collective pour un contrat de remplacement de 2 mois (éventuellement renouvelable).La cuisine centrale est située à Montbron (16220). Le service assure une production de qualité de plus 550 repas quotidiens sur les semaines scolaires et 220 repas les mercredis pour les Accueils de Loisirs Sans Hébergement et 180 repas pendant les vacances, et assure la livraison des repas en liaison chaude dans les cuisines satellites des 8 écoles sous gestion communautaires.La collectivité est engagée sur des valeurs environnementales et dans une démarche de valorisation des savoir-faire et de savoir-être permettant de concilier évolution professionnelle et épanouissement personnel.Au sein d'une équipe globale d'environ 20 agents et environ 8 personnes à la cuisine centrale, et sous l'autorité du chef de cuisine ou de son adjoint, l'agent polyvalent en restauration collective sera chargé de contribuer à différents types de mission.Remplacement temporaire sur poste permanent, à temps complet, à compter du 05/01/2026, à pourvoir par voie contractuelle(contrat article 332-13)Missions ou activitésParticipation aux préparations culinaires dans le respect des normes et protocoles d'hygiène :- Éplucher des légumes- Aider les cuisinier(e)s en fonction des besoins et des menus quotidiensParticipation à l'entretien du matériel culinaire- plonge du matériel de cuisine- plonge des couverts et ustensiles du restaurant scolaireEntretien et nettoyage des locaux dans le respect des normes et protocoles d'hygiène :- Entretien de la salle du restaurant scolaire- Entretien de la cuisineProfil recherchéCAP/BEP en restauration avec expérience en restauration collective ou plusieurs années d'expériences dans le domaine alimentaire.Savoirs :- Réglementation restauration scolaire- Entretenir son poste de travail- Appliquer les protocoles en place- Connaissance informatiqueSavoirs faire :- Éplucher et tailler des légumes- Dresser des hors d'œuvres, des desserts- Participer a la production- Compter et répartir les portions- Maitrise des méthodes de nettoyage en collectivitéSavoir être :- Aimer le milieu de la restauration, respectueux des collègues- Méticuleux, organiser, rapide et résistant aux tâches répétitive- Esprit d'équipe

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Calculé en fonction de la grille indiciare d'adjoint technique

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Réaliser la plonge Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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