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Chef de partie pour Septembre - H/F
Résumé du poste
Un hôtel 4* recherche un Chef de Partie pour sa brigade. Le candidat sera responsable de la production des plats, du management de l'équipe en autonomie, et doit posséder une formation en cuisine. Un bon esprit d'équipe, pragmatique et organisé est essentiel pour réussir dans un environnement de cuisine créative et respectueuse des normes de qualité.
Prestations
Qualifications
- Formation et expérience confirmée en cuisine professionnelle.
- Maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP.
- Capacité à manager une petite équipe et assurer le service en autonomie.
Responsabilités
- Assurer la production des plats selon nos standards qualité.
- Manager votre équipe en autonomie en l’absence des sous-chefs.
- Gérer les commandes et les stocks.
Connaissances
Formation
Description
Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre la brigade de notre restaurant au sein d’un hôtel 4*, proposant une cuisine d'Hotel avec une clientel international un cuisine créative et maison avec une activité variée : restaurant gastronomique, séminaires et banquets.
Vous travaillerez dans une brigade jeune et motivée, dans une ambiance professionnelle où l’exigence rime avec respect.
Assurer la production des plats selon nos standards qualité
Manager votre équipe, parfois en autonomie en l’absence des sous-chefs
Prendre des décisions rapides et donner des consignes claires
Gérer les commandes et les stocks
Préparer et envoyer des prestations séminaires, banquets et buffets
Respecter et faire respecter les normes HACCP
Respect du temps de travail : heures pointées et récupérées
Tenue fournie et entretenue (blanchisserie)
Cafétéria, mutuelle, chèques cadeaux, prime sur objectifs trimestriels
Fermeture annuelle (août & fin décembre)
Activité principalement en semaine (week-ends et vacances scolaires plus calmes)
Profil recherché
IMPORTANT : SEULEMENT POUR LES PROFESSIONNELS QUALIFIÉS
Les candidatures SANS formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, école hôtelière) NE SERONT PAS LUES.
Formation et expérience confirmée en cuisine professionnelle
Maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP
Capacité à manager une petite équipe et assurer le service en autonomie
Rapidité d’apprentissage et sens de l’organisation
Communication claire et parfaite maîtrise du français (oral & écrit)
Connaissance des envois séminaires, buffets et banquets
Nous cherchons une personnepragmatique, organisée, impliquée et motivée, avec un vrai esprit d’équipe et un goût pour la cuisine créative et qualitative.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.