Chef De Cuisine jobs in France

Description de l'entreprise

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT est un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, appartenant au Chef Gérald PASSEDAT. L'établissement possède un hôtel 5 étoiles de 17 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la grande bleue

Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.

Boulanger/Boulangère chargée de la production de pains et de diverses viennoiseries de qualité, ainsi que des stocks d'approvisionnements associés.

Cuisiniers chargés de productions : Chef de Parties / Demi-Chef de Parties / Commis et Commises de Cuisines

Boulanger / Boulangère diplômé et ayant validé au moins deux années d'expériences de production ou une année + recommandation

Cuisiniers de productions : nous recrutons également du personnel de cuisine qualifié, qui sera chargé des préparations, des cuissons et des assemblages de mets selon la partie à laquelle ils /elles seront affecté(es).

• Horaires continus en boulangerie
• Horaires en coupure pour les cuisiniers
• 2 jours de repos hebdomadaires
• Mutuelle d'entreprise
• 50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel
• Uniforme fourni et blanchi
• Heures supplémentaires payées ou récupérées
• Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux