Cuisinier / cuisinière (H/F)

LES FONTAINES DU ZIB; Menetou-Salon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Menetou-Salon recherche un Cuisinier H/F pour préparer des plats dans une ambiance familiale. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience en cuisine. Les horaires comprennent du travail le dimanche et les jours fériés, avec un contrat en CDI de 35 heures par semaine. La rémunération brute est comprise entre 2000 et 2200 Euros par mois, accompagnée de primes.

Prestations

Primes

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans en cuisine exigée.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Réalisation de plats culinaires pour différentes occasions.
• Travailler en cuisine pendant les repas de famille et de fête.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Contrôler la qualité de la production

Cuisiner des sauces

Optimiser les coûts des ingrédients

Préparer les viandes et poissons

Superviser la préparation des produits culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201MVBH Cuisinier / cuisinière (H/F)

Au sein de notre auberge typique berrichonne ayant une ambiance familiale, nous recherchons un Cuisinier H/F pour la réalisation de plats culinaires pour différentes occasions : repas de famille et de fête. Une expérience similaire en cuisine de minimum 3 ans est exigée. Le restaurant est fermé chaque année pour les congés annuels : 2 semaines fin août puis 3 semaines fin janvier à début février. Vous travaillez du mercredi au dimanche. Fermeture hebdomadaire du dimanche soir au mardi inclus, les repos sont consécutifs.

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail le dimanche. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Horaires annuels. Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Déplacements: Jamais.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés