Tourier / Tourière (H/F)

LA FABRIQUE LIGNANE; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un Tourier expérimenté à Aix-en-Provence. Vous aurez la responsabilité de la fabrication de viennoiseries certifiées bio, avec un apprentissage et/ou un assistant sous votre supervision. Le poste comprend également la gestion des matières, l'organisation de l'activité et le respect des normes d’hygiène. CDI de 35H/semaine avec un salaire de 2500 à 2900 Euros brut mensuel. Autonomie et précision exigées.

Prestations

Intéressement / participation

Qualifications

• Expérience de 6 mois dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie.
• Compétences en gestion des matières et fabrication de viennoiseries.
• Capacité à travailler en autonomie et à respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises.
• Préparation et organisation de l'activité de fabrication.
• Entretien et nettoyage des locaux et du matériel.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

Qualification Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 201MWPR
Tourier / Tourière (H/F)

La Fabrique à Pain recherche un Tourier expérimenté et autonome pour assurer la fabrication de ses viennoiseries pur beurre, certifiées en Agriculture Biologique.Vous assurerez, en collaboration avec le chef d'entreprise, la gestion du laboratoire de viennoiserie, assisté d'un apprenti et/ou d'un assistant.Vos principales missions :- Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises- Préparation et organisation de l'activité- Fabrication des pâtes et des crèmes dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité- Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits- Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail- Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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