Sushiman / Makiman H/F BOULOGNE

MATSURI; Paris, Boulogne-Billancourt; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Matsuri, restaurant japonais, cherche un(e) candidat(e) avec au moins 1 an d'expérience pour un poste en CDI à temps plein à Paris. Vous préparerez des plats japonais, contrôlerez les stocks et assurerez le respect des DLC et des procédures HACCP sur votre poste de travail.

La cuisine privilégie des produits frais et des recettes traditionnelles et contemporaines. Le poste est à pourvoir en CDI, 39–42h/semaine.

Qualifications

• Expérience préalable sur poste similaire requise.
• Compétence technique attendue: découpe du poisson.
• Capacité d'adaptation et gestion des priorités attendues.

Responsibilities

• Préparer les plats japonais selon fiches techniques/recettes.
• Contrôler les stocks de produits.
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP.
• Assurer la bonne gestion du poste de travail.

Skills

Découpe du poisson

Gestion des stocks

Respect des fiches techniques / Recet¿

Job description

POSTULEZ SEULEMENT SI VOUS AVEZ AU MOINS 1 AN D'EXPERIENCE

Salaire : selon expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI (39-42h hebdo. en coupures)

Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.

La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs.

Vos missions:

• Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes;
• Contrôler les stock de produits;
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP;
• Assurer la bonne gestion de votre poste de travail.

Vous avez une première expérience sur un poste similaire.

Compétence technique attendue: découpe du poisson.

Capacité d'adaptation et gestion des priorités demandés.

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