Sushiman / Makiman H/F

Matsuri; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Matsuri recherche des SUSHIMAN / MAKIMAN pour ses restaurants à MARSEILLE. Poste en CDI à temps plein (42h hebdo en coupures). Expérience similaire en cuisine de sushi exigée, avec maîtrise de la découpe du poisson et sens de l’organisation.

Vous préparerez plats japonais, gérerez les stocks et veillerez au respect des DLC et des procédures HACCP. Postes à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine de sushi requise.
• Maîtrise de la découpe du poisson.
• Capacité d'adaptation et gestion des priorités

Responsabilités

• Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes;
• Contrôler les stock de produits;
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP;
• Assurer la bonne gestion de votre poste de travail.

Connaissances

découpe du poisson

Description du poste

NE POSTULEZ QUE SI VOUS AVEZ DEJA UNE EXPERIENCE SIMILAIRE EN CUISINE DE SUSHI SVP

Salaire :2200,00€ brut à 2500,00€ brut par mois + TIPS

MATSURI

SUSHIMAN / MAKIMAN

Type d'emploi : Temps plein, CDI (42h hebdo. en coupures)

Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.

La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs.

Nous recherchons pour nos restaurants situés à MARSEILLE , des

SUSHIMAN / MAKIMAN & CHEFS DE PARTIE h/f

Vos missions:

• Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes;
• Contrôler les stock de produits;
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP;
• Assurer la bonne gestion de votre poste de travail.

Vous avez une première expérience sur un poste similaire.

Compétence technique attendue: découpe du poisson.

Capacité d'adaptation et gestion des priorités demandés.

Poste à pourvoir dès le possible en CDI à temps plein (42h hebdo en coupures)