Sushiman / Makiman H/F

Matsuri; France; Hybride; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

TIPS

Essence remboursée jusqu’à 150€ par/mo

Résumé du poste

Matsuri recherche des Sushiman/Makiman et Chefs de Partie pour son restaurant situé à PLAN DE CAMPAGNE. Vous préparerez des plats japonais, assurez le dressage et la traçabilité conformément aux fiches techniques et recettes, en respectant les procédures HACCP.

Idéalement avec au moins 1 an d'expérience, vous travaillerez en CDI à temps plein 42h/semaine en coupures, avec des responsabilités claires et une forte exigence de qualité.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire (Sushi/Man)
• Connaissance des techniques de découpe et des recettes
• Bonnes compétences en organisation et travail en équipe

Responsabilités

• Préparer les plats japonais (découpe poissons, sushis/makis, plats chauds) selon fiches techniques
• Gérer les stocks et les DLC
• Appliquer les procédures HACCP et assurer la propreté du poste de travail

Connaissances

Expérience d'un an

Description du poste

POSTULEZ SEULEMENT SI VOUS AVEZ AU MOINS 1 AN D'EXPERIENCE

• Candidat véhiculé souhaitable / idéalement
• 2 pleins d’essence jusqu’à 150€ par mois

Salaire : Selon expérience + TIPS

MATSURI

SUSHIMAN / MAKIMAN

Type d'emploi : Temps plein, CDI (42h hebdo. en coupures)

Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.

La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs.

Nous recherchons pour notre restaurant situé à PLAN DE CAMPAGNE , des

SUSHIMAN / MAKIMAN & CHEFS DE PARTIE h/f

Vos missions:

• Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes;
• Contrôler les stock de produits;
• Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP;
• Assurer la bonne gestion de votre poste de travail.

Vous avez une première expérience sur un poste similaire.

Compétence technique attendue: découpe du poisson.

Capacité d'adaptation et gestion des priorités demandés.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (42h hebdo en coupures)

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