SUSHIMAN CDI KURO HAGUENAU - H/F

E. LECLERC; Haguenau; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

E.Leclerc Haguenau recherche un Sushiman expérimenté pour assurer la préparation des sushis et plats cuisinés, de la coupe des poissons à la présentation des plats, en respectant les standards de qualité. Vous maîtrisez les techniques de fabrication et de conservation, et veillez à l'hygiène et à la traçabilité selon HACCP, en contrôlant les dates, les livraisons et les rotations des produits.

Temps plein du lundi au samedi, vous habitez Haguenau ou ses environs; expérience obligatoire et sens

Qualifications

• Expérience obligato ire de Sushiman.
• Maîtrise des techniques de coupe et de présentation.
• Connaissance des règles HACCP et traçabilité.

Responsibilities

• Préparation et élaboration des sushis et plats cuisinés.
• À la coupe des poissons et légumes.
• Maîtrise des pratiques culinaires et hygiène.
• Traçabilité et nettoyage des postes de travail.
• Réception des produits et contrôle des livraisons.
• Gestion des stocks.

Skills

Sushi making

Hygiène alimentaire

Connaissance HACCP

Job description

En tant que Sushiman, vous assurez les tâches de fabrication des produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls et autres plats cuisinés...) jusqu'à leur présentation.

Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez.

Travailler en respectant strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité, notamment en suivant les normes HACCP, en vérifiant les livraisons, les dates et les rotations des produits, et en assurant la traçabilité

Auprès de votre responsable, vous êtes le garant de information produits, conformité d'étiquetage, prix,...).

Vos missions seront les suivantes

Préparation et élaboration des sushis et plats cuisinés

A la coupe des poissons et légumes.

Maîtrise des pratiques culinaires,pratiques d'hygiène.

Traçabilité et nettoyage des postes de travail.

La réception des produits.

Le nettoyage des locaux et des outils de travail.

La gestion des stocks,...

Conditions de travail

Temps plein du lundi au samedi.Fermé le dimanche

Vous justifiez d'une expérience OBLIGATOIRE de Sushiman.

Vous habiter à Haguenau ou proche

Mieux nous connaitre

Le nouveau restaurant KURO

Le centre E.Leclerc de Haguenau emploie 100 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 45 milliards d'euros (hors carburant) en 2025et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24.7%.