Sushi Préparateur — Horaires flexibles, Évolution possible

Hana Group; Périgueux; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Talentsdici recherche un commis de cuisine en Brasserie pour Hana group à Périgueux. Pas de dimanche, pas après 19h; horaires variables selon planning: prise de poste 6h–11h, fin 14h–19h.

Vos missions: assurer le bon déroulement de la production, réaliser les gammes (sushis, makis, California, spring rolls), maîtriser les recettes et mettre en place les frigos.

Vous respectez HACCP, contrôlez les DLC et entretenez le stand; possibilité d'évoluer vers cuisinier, assistant chef ou chef.

Qualifications

• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls)
• Maîtriser l'ensemble des recettes
• Respecter les règles HACCP
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage
• Ranger des stocks

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.

Job description

Talentsdici recherche un commis de cuisine en Brasserie pour Hana group à Périgueux. Pas de dimanche, pas après 19h; horaires variables selon planning: prise de poste 6h–11h, fin 14h–19h.

Vos missions: assurer le bon déroulement de la production, réaliser les gammes (sushis, makis, California, spring rolls), maîtriser les recettes et mettre en place les frigos.

Vous respectez HACCP, contrôlez les DLC et entretenez le stand; possibilité d'évoluer vers cuisinier, assistant chef ou chef.