Commis de Cuisine Sushi — Horaires flexibles, Évolution

Hana Group; Aubagne; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Hana Group recrute un cuisinier en brasserie pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya situés en Provence. Vous assurez la production et réalisez l’ensemble des recettes en respectant les standards et les plannings. Le poste prévoit une mise en place des frigos et des préparations tout en veillant à l'hygiène HACCP.

Profil recherché: sens du commerce, esprit d'équipe et rigueur. Une première expérience en cuisine sushi est un plus; HANACADEMY peut former les candidats motivés.

Qualifications

• Bon sens du commerce et esprit d'équipe.
• Rigueur et respect des règles HACCP.
• Une première expérience en cuisine sushi est un plus et HANACADEMY peut former.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité et ranger les stocks.
• Évoluer vers des postes supérieurs possibles au Hana Group.

Skills

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Job description

Hana Group recrute un cuisinier en brasserie pour ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya situés en Provence. Vous assurez la production et réalisez l’ensemble des recettes en respectant les standards et les plannings. Le poste prévoit une mise en place des frigos et des préparations tout en veillant à l'hygiène HACCP.

Profil recherché: sens du commerce, esprit d'équipe et rigueur. Une première expérience en cuisine sushi est un plus; HANACADEMY peut former les candidats motivés.