Sushi Corner Lead: Craft & Team Manager

Wasabi; L'Étrouflère; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, acteur spécialisé dans les corners sushi en grande distribution, recherche un(e) responsable corner sushi pour piloter un espace en haute cadence. Vous réaliserez les sushis et plats, gérerez les achats et les stocks, et veillerez au respect strict des standards d'hygiène.

Vous formeriez et encadreriez l'équipe, atteindriez les objectifs de production fixés par le Business manager et garantirez une présentation irréprochable des produits dans les rayons.

Qualifications

• Expertise dans la confection des sushis et les techniques de dressage.
• Expérience en gestion d'équipe et pilotage d'un corner sushi.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Autonomie et rigueur dans le travail.
• Aptitude à former et encadrer le personnel.

Responsabilités

• Gérer au quotidien un corner sushi et piloter les achats et les stocks.
• Assurer la production et le dressage des plats en respectant les normes HACCP.
• Garantir la propreté des postes de travail et l'entretien des ustensiles.
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager.
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner.
• Veiller à la sécurité et à l'hygiène alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Confection sushi

Autonomie

Organisation

Description du poste

Wasabi, acteur spécialisé dans les corners sushi en grande distribution, recherche un(e) responsable corner sushi pour piloter un espace en haute cadence. Vous réaliserez les sushis et plats, gérerez les achats et les stocks, et veillerez au respect strict des standards d'hygiène.

Vous formeriez et encadreriez l'équipe, atteindriez les objectifs de production fixés par le Business manager et garantirez une présentation irréprochable des produits dans les rayons.