Chef Sushi: Pilotage de Corner Sushi & Équipe

Groupe CCD (Wasabi); Saumur; In loco; EUR 21.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recrute un expert·e sushi et encadrement pour piloter un corner sushis en grande surface. Vous réalisez les recettes, assurez l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous managez l’équipe, formez et encadrez les collaborateurs, garantissez la propreté des postes et le respect des procédures HACCP, tout en atteignant les objectifs de production et la satisfaction client.

Competenze

• Expert dans la technique, confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du management d’équipe et pilotage d’un corner sushi.
• Autonomie et rigueur.

Mansioni

• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks.
• Veiller à la bonne conservation des produits.
• Garantir la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles de cuisine.
• Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager.
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner.

Conoscenze

Confection des sushis

Management d’équipe

Hygiène & sécurité alimentaire

Autonomie et rigueur

Descrizione del lavoro

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recrute un expert·e sushi et encadrement pour piloter un corner sushis en grande surface. Vous réalisez les recettes, assurez l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous managez l’équipe, formez et encadrez les collaborateurs, garantissez la propreté des postes et le respect des procédures HACCP, tout en atteignant les objectifs de production et la satisfaction client.