Sushi Corner Lead & Culinary Team Coach

Groupe CCD (Wasabi); Saint-Just-en-Chaussée; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Groupe CCD (Wasabi) recherche un(e) responsable de corner sushi pour superviser les activités dans l'espace sushi d’un supermarché. Vous assurerez la fabrication et la présentation des sushis, gérerez les consommations et veillerez au respect des standards d’hygiène et de sécurité.

Vous avez une expérience en restauration ou corner sushi, une forte autonomie et une capacité à manager une petite équipe. Vous piloterez le corner en conformité avec les procédures internes et les objectifs qualité.

Qualifications

• Expertise en confection et présentation des sushis selon nos standards.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi exigée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsibilities

• Gérer les opérations quotidiennes du corner sushi.
• Assurer la préparation et la présentation des plats selon les recettes.
• Former et encadrer l'équipe du corner sushi.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la gestion des stocks.

Skills

Confection sushi

Management d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Autonomie et rigueur

Job description

Groupe CCD (Wasabi) recherche un(e) responsable de corner sushi pour superviser les activités dans l'espace sushi d’un supermarché. Vous assurerez la fabrication et la présentation des sushis, gérerez les consommations et veillerez au respect des standards d’hygiène et de sécurité.

Vous avez une expérience en restauration ou corner sushi, une forte autonomie et une capacité à manager une petite équipe. Vous piloterez le corner en conformité avec les procédures internes et les objectifs qualité.