Sushi Corner Lead Chef | Production & Team Leader

Groupe CCD (Wasabi); Gaillard; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Groupe CCD (Wasabi) recherche un professionnel expert en sushi pour encadrer un corner au sein d’un espace de vente en grande distribution. Vous réaliserez les préparations, veillerez à l’hygiène et piloterez l’équipe sur le corner sushi.

Vous avez une expérience dans un restaurant ou corner sushi, maîtrisez les règles de sécurité alimentaire et savez manager une équipe tout en restant autonome et rigoureux.

Qualifications

• Expertise dans la confection des sushis et la traçabilité HACCP.
• Experience dans un restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Management d’équipe et pilotage d’un corner sushi.
• Autonome et rigoureux dans l’exécution des tâches.

Responsibilities

• Gérer le corner sushi au quotidien et assurer la qualité des plats.
• Piloter les achats et la gestion des stocks du corner.
• Veiller à la propreté des plans de travail et à l’entretien des ustensiles.
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager.
• Former, encadrer et superviser l’équipe rattachée au corner.
• Satisfaire les clients par une présentation irréprochable des plats.

Skills

Sushi chef

Hygiène alimentaire

Management d’équipe

Autonomie

Rigueur

Job description

Groupe CCD (Wasabi) recherche un professionnel expert en sushi pour encadrer un corner au sein d’un espace de vente en grande distribution. Vous réaliserez les préparations, veillerez à l’hygiène et piloterez l’équipe sur le corner sushi.

Vous avez une expérience dans un restaurant ou corner sushi, maîtrisez les règles de sécurité alimentaire et savez manager une équipe tout en restant autonome et rigoureux.