Chef Sushi Corner – Production & Pilotage d'Équipe

Wasabi Corner; Doué-en-Anjou; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi Corner recherche un(e) responsable de corner sushi pour piloter l’activité dans un rayon sushis, wok et bowls. Vous assurerez la production, la qualité et l’accueil client en magasin spécialisé. Vous devrez manager une petite équipe et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste requiert autonomie, rigueur et expérience en restauration ou corners sushi, avec une approche orientée service et résultats. Profil opérationnel et polyvalent apprécié.

Qualifications

• Expert·e dans la technique et la confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des bases d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer un corner sushi au quotidien (achats, stocks, production).
• Veiller à la bonne conservation des produits et à l’hygiène des postes.
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager.
• Satisfaire les clients avec une présentation soignée.
• Former et encadrer l’équipe du corner.

Connaissances

Techniques sushi

Management d'équipe

Pilotage corner

Hygiène alimentaire

Autonomie et rigueur

Description du poste

Wasabi Corner recherche un(e) responsable de corner sushi pour piloter l’activité dans un rayon sushis, wok et bowls. Vous assurerez la production, la qualité et l’accueil client en magasin spécialisé. Vous devrez manager une petite équipe et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste requiert autonomie, rigueur et expérience en restauration ou corners sushi, avec une approche orientée service et résultats. Profil opérationnel et polyvalent apprécié.