Sushi Corner Chef: Craft, Stock & Lead the Team

Wasabi; Tonneins; Sur place; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Wasabi, corner sushis, wok et bowls installé en grande distribution, recherche un profil dédié à l’élaboration complète des plats et à la gestion opérationnelle du corner. Vous réalisez les recettes, supervisez les achats et le stock, et assurez la conservation des produits.

Vous garantissez la propreté des postes, formez et encadrez l’équipe, et veillez à une présentation client irréprochable, tout en respectant les normes d’hygiène HACCP et les procédures internes du groupe.

Qualifications

• Réaliser les recettes conformes aux standards Wasabi, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage.

Responsabilités

• Gérer au quotidien un corner : pilotage des achats et gestion des stocks.
• Veiller à la bonne conservation des produits.
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles.
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager.
• Satisfaire les clients avec une présentation irréprochable.
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner.
• Respecter les procédures internes et les normes HACCP.

Description du poste

Wasabi, corner sushis, wok et bowls installé en grande distribution, recherche un profil dédié à l’élaboration complète des plats et à la gestion opérationnelle du corner. Vous réalisez les recettes, supervisez les achats et le stock, et assurez la conservation des produits.

Vous garantissez la propreté des postes, formez et encadrez l’équipe, et veillez à une présentation client irréprochable, tout en respectant les normes d’hygiène HACCP et les procédures internes du groupe.