Chef Sushi - Gère Corner & Équipe (Jour)

WASABI ASIAN STREET FOOD; Tonneins; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Formation

Remboursement des transports 50%

Horaires de journée

Pas de travail le dimanche

Job summary

WASABI ASIAN STREET FOOD recherche un responsable de corner sushi pour superviser la production et la qualité des plats dans un espace dédié en grande surface. Vous dirigerez l’équipe, gérerez les achats et les stocks, et veillerez à la conformité HACCP tout en maintenant des standards élevés de présentation et de service.

Idéalement, vous avez une forte expérience en sushi, une connaissance des règles d’hygiène et vous êtes autonome et rigoureux dans vos missions quotidiennes.

Qualifications

• Expert-e dans la technique et la confection des sushis.
• A déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des fondamentaux en hygiène et sécurité alimentaire.
• Maîtrise le management d'équipe et le pilotage d'un corner sushi.
• Autonome et rigoureux-se.

Responsibilities

• Réaliser l’intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage et emballage des produits.
• Gérer au quotidien un corner par le pilotage des achats et la gestion des stocks.
• Veiller à la bonne conservation des produits et à la propreté des plans de travail.
• Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner.
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager.
• Assurer une présentation irréprochable et satisfaire les clients.
• Respecter les procédures internes et les normes HACCP.

Skills

Management d'équipe

Pilotage d’un corner sushi

Hygiène et sécurité alimentaire

Autonome et rigoureux

Job description

WASABI ASIAN STREET FOOD recherche un responsable de corner sushi pour superviser la production et la qualité des plats dans un espace dédié en grande surface. Vous dirigerez l’équipe, gérerez les achats et les stocks, et veillerez à la conformité HACCP tout en maintenant des standards élevés de présentation et de service.

Idéalement, vous avez une forte expérience en sushi, une connaissance des règles d’hygiène et vous êtes autonome et rigoureux dans vos missions quotidiennes.