Sous-Chef Stratégique | Cuisine, Service & Leadership

Au Bureau; Chaumont; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Au Bureau, Chaumont, recherche un second de cuisine pour assurer l’intérim du chef et coordonner l’équipe lors des services et des retransmissions sportives. Vous travaillerez dans une ambiance pub-brasserie-restaurant et contribuerez à maintenir une carte riche et variée tout au long de la journée.

Vous serez le relais du chef, autonome et rigoureux/se, capable de s’adapter aux soirées matchs et de garantir la cohérence des plats et le bon fonctionnement de la cuisine.

Responsibilities

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec ton équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire.
• Superviser le jeu pendant le match et faire circuler la stratégie du chef.
• Contrôler l’état des stocks au gramme près.
• Fédérer et faire monter en puissance tes coéquipiers et l’équipe.

Job description

Au Bureau, Chaumont, recherche un second de cuisine pour assurer l’intérim du chef et coordonner l’équipe lors des services et des retransmissions sportives. Vous travaillerez dans une ambiance pub-brasserie-restaurant et contribuerez à maintenir une carte riche et variée tout au long de la journée.

Vous serez le relais du chef, autonome et rigoureux/se, capable de s’adapter aux soirées matchs et de garantir la cohérence des plats et le bon fonctionnement de la cuisine.