Sous-Chef Ambitieux | Leadership & Cuisine d'Équipe

Au Bureau; Ambronay; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Au Bureau Ambronay recherche un second de cuisine capable de remplacer le chef lors des absences, notamment les soirs de matchs. Vous serez le relais de l'équipe, méticuleux et diplomate, avec un rôle d'arrière du chef dans un cadre dynamique et convivial.

Vous gérerez les fiches techniques, la sécurité alimentaire, les stocks et la coordination avec l'équipe pour assurer des services réussis et une expérience client de qualité.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Méticuleux et diplomate, relais du chef.
• Capacité à remplacer le chef lors des absences les soirs de match.

Responsibilities

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe.
• Maîtrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine.
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers.
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près.
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe.

Skills

Autonomie

Fédérateur d'équipe

Rigueur

Diplomatie

Job description

Au Bureau Ambronay recherche un second de cuisine capable de remplacer le chef lors des absences, notamment les soirs de matchs. Vous serez le relais de l'équipe, méticuleux et diplomate, avec un rôle d'arrière du chef dans un cadre dynamique et convivial.

Vous gérerez les fiches techniques, la sécurité alimentaire, les stocks et la coordination avec l'équipe pour assurer des services réussis et une expérience client de qualité.