Sous-Chef Autonome & Leader d'Équipe en Cuisine

Au Bureau; Poitiers; Hybride; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau à Poitiers recherche un second de cuisine pour accompagner le chef dans un cadre pub, brasserie et restaurant, avec une offre adaptée tout au long de la journée.

Vous assurerez l arri- re du chef, serez autonome et fédérateur, et garantirez une expérience client adaptée aux soirs de matchs et événements. Vous remplacerez le chef en son absence, dirigerez la brigade et maintiendrez les standards culinaires du service.

Qualifications

• Capacité à remplacer le chef en son absence.
• Maîtrise des fiches techniques et supervision de la sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks au gramme près.

Responsabilités

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe
• Maîtrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipiers et fédère ton équipe

Connaissances

Autonomie

Gestion d'équipe

Rigueur

Communication

Description du poste

Au Bureau à Poitiers recherche un second de cuisine pour accompagner le chef dans un cadre pub, brasserie et restaurant, avec une offre adaptée tout au long de la journée.

Vous assurerez l arri- re du chef, serez autonome et fédérateur, et garantirez une expérience client adaptée aux soirs de matchs et événements. Vous remplacerez le chef en son absence, dirigerez la brigade et maintiendrez les standards culinaires du service.