Sous-Chef Pro et Leader en Cuisine — Service & Hygiène

ODALYS GROUPE; Caen; Hybrid; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

ODALYS GROUPE recherche un(e) Second de Cuisine à Caen, sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Vous assisterez le chef dans l’ensemble de ses fonctions et veillerez à la qualité des plats et au respect des procédures internes.

Vous animerez et dirigerez les équipes de cuisine et de plonge, participerez à la mise en place, au service et au stockage des aliments, et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi qu’au PMS.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions.
• Participer à la mise en place, au rangement, au nettoyage et au stockage des aliments.
• Animer et diriger les équipes de cuisine et de plonge.
• Veiller à la gestion du service.
• Garantir la qualité et exercer ses fonctions dans le cadre des règles et procédures définies par la Direction et le Chef de Cuisine.
• Respecter et suivre le PMS et les normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les livraisons dans le respect des règles.

Job description

ODALYS GROUPE recherche un(e) Second de Cuisine à Caen, sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Vous assisterez le chef dans l’ensemble de ses fonctions et veillerez à la qualité des plats et au respect des procédures internes.

Vous animerez et dirigerez les équipes de cuisine et de plonge, participerez à la mise en place, au service et au stockage des aliments, et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi qu’au PMS.