Sous-Chef Créatif & Leader en Cuisine — Menu & Stocks

Bassin de Pompey; Phalsbourg; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bassin de Pompey recherche un Second de cuisine pour renforcer son équipe et assister le Chef dans l'élaboration et la préparation des plats. Vous contribuerez à la création et à l'évolution de la carte, et participerez à la gestion quotidienne de la cuisine dans un établissement de service.

Vous encadrerez l'équipe en l'absence du Chef, garantirez la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Qualifications

Responsabilités

• Assist er le Chef dans l'élaboration et la préparation des plats
• Participer à la création et à l'évolution de la carte
• Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef
• Garantir la qualité des plats et le respect des standards de l'établissement
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks et participer aux commandes

Description du poste

Le Bassin de Pompey recherche un Second de cuisine pour renforcer son équipe et assister le Chef dans l'élaboration et la préparation des plats. Vous contribuerez à la création et à l'évolution de la carte, et participerez à la gestion quotidienne de la cuisine dans un établissement de service.

Vous encadrerez l'équipe en l'absence du Chef, garantirez la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).