Sous-Chef de Cuisine — Excellence, Hygiène & Bien‑Être

Groupe ACPPA; Jassans-Riottier; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe ACPPA recherche un Second de Cuisine pour seconder le Chef de Cuisine et assurer le remplacement en cas d’absence. Vous contribuerez à la mise en œuvre des recettes et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous travaillez au sein d’une équipe et veillerez au confort et au bien-être des résidents, en privilégiant des plats simples et adaptables selon les recettes traditionnelles.

Responsabilités

• Seconder le Chef de Cuisine et le remplacer en cas d’absence.
• Assurer l’approvisionnement et le stockage des marchandises.
• Maîtriser l’hygiène alimentaire et HACCP.
• Préparer des plats selon les recettes et techniques traditionnelles.

Description du poste

Groupe ACPPA recherche un Second de Cuisine pour seconder le Chef de Cuisine et assurer le remplacement en cas d’absence. Vous contribuerez à la mise en œuvre des recettes et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous travaillez au sein d’une équipe et veillerez au confort et au bien-être des résidents, en privilégiant des plats simples et adaptables selon les recettes traditionnelles.