Sous Chef Junior

Vendôm Talents; Marseille; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que Sous-Chef Junior (F/H) au sein de l’InterContinental Marseille - Hotel Dieu. Vous travaillerez avec le Chef Exécutif et le premier Sous-Chef pour organiser et gérer quotidiennement la cuisine.

Vous serez responsable d’encadrer les équipes, d’assurer la qualité des plats et le respect des normes HACCP, avec une disponibilité en soirées, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro Cuisine souhaité.
• 5 ans d’expérience en cuisine.
• 2 ans min dans l’encadrement d’une équipe.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et du Pack Office.

Responsibilities

• Accompagner le Chef Exécutif et le 1er Sous-Chef dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
• Encadrer et fédérer les équipes, organiser le travail et maintenir une dynamique d’équipe.
• Superviser les services et garantir la qualité et le dressage jusqu’à l’envoi des plats.

Job description

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous Chef Junior (F/H) - InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous Chef Junior ( (F/H) au sein de l'Hôtel InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Missions Principales :

• Accompagner le Chef Exécutif ainsi que le 1er Sous-Chef dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine et assurer le relais opérationnel en son absence.
• Encadrer et fédérer les équipes en organisant le travail, en accompagnant les collaborateurs et en veillant à maintenir une dynamique d’équipe positive.
• Superviser le bon déroulement des services et garantir la qualité et la régularité des préparations, du dressage jusqu’à l’envoi des plats.

Profil recherché:

• Formation & expérience : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine souhaité, avec 5 ans d’expérience en cuisine, dont 2 ans minimum dans l’encadrement d’une équipe en établissement similaire.
• Savoir-faire : excellente maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine professionnelle.
• Organisation : rigoureux, organisé, réactif et capable de gérer les priorités avec efficacité et rapidité.
• Esprit d’équipe : dynamique, à l’écoute, soigneux(se) et doté(e) d’un excellent relationnel.
• Personnalité : curieux(se), ouvert(e), force de proposition et soucieux(se) de la qualité et du détail.
• Langues & informatique : bonne maîtrise du français ; anglais apprécié. Maîtrise des outils informatiques et du Pack Office.
• Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés
• Station debout prolongée.