Sous Chef de Cuisine (H/F)

Vendôm Talents; Les Belleville; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents recherche un Sous Chef de Cuisine (H/F) pour Le Fitz Roy, établissement réputé, afin d'assurer la qualité des prestations et la bonne gestion du service.

Vous maîtrisez les métiers de cuisine, le travail du froid et du chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners, et vous supervisez une équipe dynamique avec le Chef de cuisine, tout en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en hôtellerie ou poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Garantir qualité de service et rentabilité des prestations.
• Maîtriser les métiers de cuisine, le froid et le chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners.
• Participer aux missions administratives (plannings, commandes).
• Superviser l'équipe avec le Chef de cuisine.
• Assurer une cuisine conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine pro

Gestion d'équipe

HACCP

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous Chef de Cuisine (H/F) - Le Fitz Roy

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous Chef de Cuisine (H/F) au sein de Le Fitz Roy

Missions Principales :

• Vous garantissez la qualité de service offerte à notre clientèle et veillez à la parfaite gestion du service par la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies mais également par le respect des standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos clients.
• Vous maîtrisez parfaitement les métiers de cuisine, le travail du froid et du chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners.
• Vous participerez activement aux missions administratives du service (plannings, commandes, etc.).
• Vous supervisez avec le Chef de cuisine une équipe dynamique de cuisiniers et de commis
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :

• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression
• Vous disposez d’une première expérience réussie dans l’hôtellerie ou à un poste similaire ?
• Vous maîtrisez les normes HACCP ?