Sous-Chef Gastronomique – Brigade d’Excellence

Hôtel Le Negresco; Nice; Sur place; EUR 31 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Événements de haut niveau

Abonnement transport 50%

Garage à vélo

Intéressement et participation

CSE dynamique

Contrat saisonnier 39 h/week

Résumé du poste

Le Chantecler, table étoilée au Guide MICHELIN, intégré à l’Hôtel Le Negresco, recrute un Second de cuisine pour accompagner Virginie Basselot dans une cuisine gastronomique exigeante.

Vous encadrez la brigade, garantissez l’excellence des préparations et assurez la régularité des envois, dans un cadre prestigieux et luxueux, avec des événements et formations de haut niveau et un accord d’intéressement.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine.
• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire en gastronomie.
• Expérience en restaurant gastronomique exigée.

Responsabilités

• Encadrer la brigade et garantir l’excellence des préparations.
• Veiller à la régularité des envois.
• Participer à la création et à l’exécution d’une cuisine gastronomique.

Connaissances

Gestion d’équipe

Cuisine gastronomique

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Le Chantecler, table étoilée au Guide MICHELIN, intégré à l’Hôtel Le Negresco, recrute un Second de cuisine pour accompagner Virginie Basselot dans une cuisine gastronomique exigeante.

Vous encadrez la brigade, garantissez l’excellence des préparations et assurez la régularité des envois, dans un cadre prestigieux et luxueux, avec des événements et formations de haut niveau et un accord d’intéressement.