Second de Cuisine – Gastronomie Double Étoile & Création

Relais & Châteaux; Kaysersberg-Vignoble; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniformes fournis

Repos hebdomadaires consécutifs

Avantages Relais & Châteaux

Réductions Staycation

Job summary

Le Chambard, restaurant doublement étoilé et appartenant au groupe Relais & Châteaux, recherche un Second de Cuisine pour renforcer la brigade et assurer l’excellence culinaire.

Vous serez le bras droit du Chef, impliqué dans la création des plats, la gestion des équipes et l’optimisation des services tout en respectant les standards élevés de la maison et les valeurs de la marque Relais & Châteaux.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
• Sens du détail, du goût et de l’esthétique.
• Capacité à créer et innover tout en respectant l’ADN de la maison.
• Leadership et fédération de brigade dans un cadre exigeant.

Responsibilities

• Participer à la création des plats et à l’élaboration des menus.
• Gérer et organiser la brigade et les mises en place.
• Planifier les services et optimiser les ressources.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Technique culinaire

Leadership

Créativité culinaire

Hygiène et sécurité

Job description

Le Chambard, restaurant doublement étoilé et appartenant au groupe Relais & Châteaux, recherche un Second de Cuisine pour renforcer la brigade et assurer l’excellence culinaire.

Vous serez le bras droit du Chef, impliqué dans la création des plats, la gestion des équipes et l’optimisation des services tout en respectant les standards élevés de la maison et les valeurs de la marque Relais & Châteaux.