Sous-Chef de Cuisine — Leadership & Menus Innovants

MMV; Les Carroz; Sur place; EUR 23 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle attractive

Logement partiel

Jours ski CDA

Réductions forfaits

Réductions parcs

Participation

Résumé du poste

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre ses équipes en station. Vous assisterez le Chef de Cuisine, superviserez les opérations culinaires et contribuerez à offrir une expérience gastronomique d’exception dans les Villages & Résidences Club des Alpes.

Vous encadrerez l’équipe, élaborerez des menus en collaboration avec le Chef, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et assurerez une atmosphère

Qualifications

• Passion pour la cuisine et le service de qualité.
• Compétences solides en supervision d'équipe de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine.
• Superviser les opérations de cuisine et maintenir une expérience culinaire exceptionnelle.
• Encadrer et motiver l'équipe pour garantir une performance élevée.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants et conformes aux normes.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Leadership

Description du poste

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre ses équipes en station. Vous assisterez le Chef de Cuisine, superviserez les opérations culinaires et contribuerez à offrir une expérience gastronomique d’exception dans les Villages & Résidences Club des Alpes.

Vous encadrerez l’équipe, élaborerez des menus en collaboration avec le Chef, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et assurerez une atmosphère