Second de Cuisine F/H

MMV; Le Havre; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle attractive

Logement partiel remboursé

Accès ski 15 jours

Remises -50€ sur forfait saisonnier

Réductions Parc/Asterix

Résumé du poste

MMV, premier opérateur des vacances club et acteur majeur en restauration, recherche un Second de Cuisine pour accompagner le Chef de Cuisine et superviser l’équipe en place, afin d’assurer une expérience culinaire exceptionnelle.

Vous participerez à l’élaboration des menus, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, et contribuerez au maintien d’un haut niveau de performance dans un cadre dynamique et convivial.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et esprit d'équipe.
• Capacité à superviser et former le personnel.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion quotidienne.
• Superviser les opérations de cuisine et assurer la qualité des plats.
• Encadrer et motiver l'équipe pour maintenir un haut niveau de performance.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus et respecter les normes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Leadership

Supervision d'équipe

Communication

Outils

HACCP

Description du poste

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club. Pure Player de la montagne, MMV opère 23 Clubs en Résidence 4* et en Village dans les plus belles stations des Alpes.

En 2023, ce sont plus de 200 000 clients accueillis avec 86% de nos clients satisfaits !

MMV confirme son dynamisme en rejoignant le groupe de la Compagnie des Alpes (CDA) depuis octobre 2022.

Être Second de Cuisine chez MMV c’est :

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation de plats exquis et la gestion de la cuisine.
• Superviser les opérations de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
• Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un niveau de performance élevé.
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants et respecter les normes de qualité alimentaire.
• Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Les qualités exceptionnelles d'un(e) Second(e) de Cuisine chez MMV c'est :

• Passion pour la cuisine et le désir de contribuer à chaque repas exceptionnel.
• Compétences culinaires solides et capacité à superviser une équipe de cuisine.
• Esprit d'équipe, leadership et capacité à motiver le personnel.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et souci du détail.
• Excellente communication pour une collaboration efficace avec l'équipe de cuisine et les autres départements.

Travailler Chez MMV C’est

• Vivre une expérience enrichissante
• Partager des moments uniques en équipe
• Se révéler au contact de professionnels
• Grandir personnellement et professionnellement grâce aux multiples opportunités d’évolution

Salaire communiqué sur une base 39h hebdomadaires

Avantages & Primes

• Mutuelle attractive,
• Logement contre une participation financière,
• 15 journées ski sur les stations de la Compagnie Des Alpes, remisées à -30% (Paradiski-Arc 2000/ Paradiski Plagnes/ Grand Massif (Flaine-Samoens)/Tignes/3 vallées-Menuires),
• ou -50€ sur le forfait saisonnier (toutes stations confondues), sous réserve d’effectuer toute la saison,
• -40% de réduction sur les billets d’entrée du Parc Astérix, Futuroscope, Walibi, Musée Grévin, France Miniature…,
• Prime de participation au résultat de l'entreprise