SECOND DE CUISINE H/F

MMV; Arâches-la-Frasse; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle attractive

Logement assisté

Ski pass 15 jours

Réductions Parcs CDA

Participation au résultat

Résumé du poste

MMV recrute un Second de Cuisine pour ses établissements de la station d'Arâches-la-Frasse (74300). Poste saisonnier avec hébergement, base 39h hebdomadaires.

Vous assisterez le Chef de Cuisine et superviserez l'équipe en cuisine, en veillant à la qualité des plats et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rejoignez le leader des vacances club à la montagne et profitez des avantages tels que mutuelle, logement, et réductions sur les activités et parcs du groupe.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine et superviser les opérations de cuisine.
• Encadrer l'équipe et motiver le personnel.
• Collaborer sur les menus et assurer la qualité des plats.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership en cuisine

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Cuisine française

Description du poste

Salaire communiqué sur une base 39h hebdomadaires

MMV

Arâches-la-Frasse - 74300

Seasonal

Accommodated

Le groupe MMV est un pure player de la montagne. Deuxième opérateur en vacances club dans les Alpes, mmv est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club. Avec un CA de près de 75M€ et jusqu’à 1000 salariés, MMV comptabilise 21 établissements et entend poursuivre sa progression. Depuis Octobre 2022, MMV a rejoind le groupe de la Compagnie des Alpes qui détient déjà des parcs emblématiques tels que Walibi, le Futuroscope ou encore le Parc Asterix. Un champs d'opportunités s'ouvrent ainsi à nos collaborateurs. Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique portée par un élan de nouveauté ? Bienvenue

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club. Pure Player de la montagne, MMV opère 23 Clubs en Résidence 4* et en Village dans les plus belles stations des Alpes.

En 2023, ce sont plus de 200 000 clients accueillis avec 86% de nos clients satisfaits !

MMV confirme son dynamisme en rejoignant le groupe de la Compagnie des Alpes (CDA) depuis octobre 2022.

Être Second de Cuisine chez MMV c’est :

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation de plats exquis et la gestion de la cuisine.
• Superviser les opérations de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
• Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un niveau de performance élevé.
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants et respecter les normes de qualité alimentaire.
• Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Les qualités exceptionnelles d'un(e) Second(e) de Cuisine chez MMV c'est :

• Passion pour la cuisine et le désir de contribuer à chaque repas exceptionnel.
• Compétences culinaires solides et capacité à superviser une équipe de cuisine.
• Esprit d'équipe, leadership et capacité à motiver le personnel.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et souci du détail.
• Excellente communication pour une collaboration efficace avec l'équipe de cuisine et les autres départements.

Travailler Chez MMV C’est

• Vivre une expérience enrichissante
• Partager des moments uniques en équipe
• Se révéler au contact de professionnels
• Grandir personnellement et professionnellement grâce aux multiples opportunités d’évolution

Salaire communiqué sur une base 39h hebdomadaires

Avantages & Primes

• Mutuelle attractive,
• Logement contre une participation financière,
• 15 journées ski sur les stations de la Compagnie Des Alpes, remisées à -30% (Paradiski-Arc 2000/ Paradiski Plagnes/ Grand Massif (Flaine-Samoens)/Tignes/3 vallées-Menuires),
• ou -50€ sur le forfait saisonnier (toutes stations confondues), sous réserve d’effectuer toute la saison,
• -40% de réduction sur les billets d’entrée du Parc Astérix, Futuroscope, Walibi, Musée Grévin, France Miniature...,
• Prime de participation au résultat de l'entreprise

Maître/Maîtresse de la cuisine, bras droit culinaire passionné(e) et contributeur(trice) à une expérience gastronomique exceptionnelle !

Si vous êtes prêt(e) à jouer un rôle essentiel dans la création de délices culinaires mémorables pour nos clients tout en soutenant le Chef de Cuisine, ce poste vous tend les bras (et les ustensiles sont à portée de main) !

Pssst!

MMV recrute et reconnait TOUS les talents !

Notre politique RH inclusive vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de nos effectifs. Osez déclarer votre situation et découvrez nos mesures d’aide à l’insertion.