Chef de Cuisine F/H

MMV; France; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle attractive

Logement partiel

15 journées ski sur les stations de la

Remises billets parc

Prime de participation

Résumé du poste

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne, recherche un Chef(fe) de Cuisine pour accompagner notre offre hébergement-club dans les Alpes. Vous créerez une expérience culinaire d’exception et dirigerez une brigade en garantissant un fonctionnement harmonieux.

Vous concevrez des menus variés et innovants, en respectant les normes qualité et sécurité, et collaborerez avec les équipes salle et les autres départements pour une expérience client globale.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle.
• Conduire et inspirer une brigade en contexte hôtelier.
• Respect des normes de sécurité et qualité alimentaire.

Responsabilités

• Créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en élaborant des plats exquis.
• Diriger et inspirer une équipe de cuisine, en garantissant un fonctionnement harmonieux.
• Concevoir des menus variés et innovants, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec les départements pour assurer une expérience client globale de premier ordre.

Connaissances

Leadership

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Rigueur HACCP

Communication

Description du poste

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club. Pure Player de la montagne, MMV opère 23 Clubs en Résidence 4* et en Village dans les plus belles stations des Alpes.

En 2023, ce sont plus de 200 000 clients accueillis avec 86% de nos clients satisfaits !

MMV confirme son dynamisme en rejoignant le groupe de la Compagnie des Alpes (CDA) depuis octobre 2022.

Être Chef(fe) de Cuisine chez MMV c’est :

• Créer uneexpérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en elaborant desplats exquis.
• Dirigeret inspirer une équipe de cuisine, en garantissant un fonctionnementharmonieux de la cuisine.
• Concevoirdes menus variés et innovants, tout en respectant les normes de qualité etde sécurité alimentaire.
• Collaboreravec d'autres départements pour assurer une expérience client globale depremier ordre.

Les qualités exceptionnelles d'un(e) Chef(fe) de Cuisine chez MMV c'est :

• Passionpour la gastronomie et le désir de faire briller chaque repas.
  
• Compétencesculinaires exceptionnelles et créativité pour élaborer des platsd'exception.
  
• Leadershipfort et compétences en gestion d'équipe pour motiver et guider lepersonnel de cuisine.
  
• Rigueurpour maintenir des normes de qualité et de sécurité alimentaire élevées.
  
• Excellentecommunication pour une collaboration fluide avec l'équipe de salle et lesautres départements.

Travailler chez MMV c’est:

• Vivre une expérience enrichissante
• Partager des moments uniques en équipe
• Se révéler au contact de professionnels
• Grandir personnellement et professionnellement grâce aux multiples opportunités d’évolution

Salairecommuniqué sur une base 39h hebdomadaires, évolutif selon profil.

Avantages & primes :

• Mutuelle attractive,
• Logement contre une participation financière,
• 15 journées ski sur les stations de la Compagnie Des Alpes, remisées à -30% (Paradiski-Arc 2000/ Paradiski Plagnes/ Grand Massif (Flaine-Samoens)/Tignes/3 vallées-Menuires),
• ou -50€ sur le forfait saisonnier (toutes stations confondues), sous réserve d’effectuer toute la saison,
• -40% de réduction sur les billets d’entrée du Parc Astérix, Futuroscope, Walibi, Musée Grévin, France Miniature…,
• Prime de participation au résultat de l'entreprise.