Sous-Chef de Cuisine — Leadership en Service Étoilé

Chateau d'Augerville; Augerville-la-Rivière; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Part time

Job summary

Le domaine Château d'Augerville recrute, pour la saison, un Sous Chef de Cuisine (H/F) afin de garantir le service en l'absence du Chef et du Sous Chef. Vous contribuerez à la mise en œuvre des plats et au respect des normes HACCP dans un établissement 4/5 étoiles.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes et participerez activement aux changements de carte et à la préparation des commandes, dans un cadre gastronomique proposant deux restaurants et une chocolaterie.

Qualifications

• Pilote et assure un service complet en l'absence du Chef et du Sous-Chef.
• Respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Pilote et assure un service complet en l'absence du Chef et Sous Chef.
• Respect des normes HACCP.
• Participe activement aux changements de carte avec les équipes.
• Participe à la préparation des commandes.

Job description

Le domaine Château d'Augerville recrute, pour la saison, un Sous Chef de Cuisine (H/F) afin de garantir le service en l'absence du Chef et du Sous Chef. Vous contribuerez à la mise en œuvre des plats et au respect des normes HACCP dans un établissement 4/5 étoiles.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes et participerez activement aux changements de carte et à la préparation des commandes, dans un cadre gastronomique proposant deux restaurants et une chocolaterie.